Tomates en Seco (sundried tomatoes)

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HOME MADE SUN DRIED TOMATOES-SUPER EASY

Mi hna. Yuriko no come tomate…..pero que tal ketchup? Sera’ por el azucar? Te apuesto que a los tomates en seco no les va a hacer caritas feas. Ademas…. comer tomate te ayuda a prevenir:
-resfriados, constipacion, & piel seca.
-diabetes, colesterol, & presion alta.
-el mal genio, y hasta el cancer ( menciona el Instituto Medico de Harvard).

Generalmente se preparan en el sol y al aire libre. Yo prefiero ser la jefa de mi barco y no andar correteando visitas no solicitadas robandome mis tomatitos. Mi horno a 200 grados F. Mucho mejor idea!
Facil de hacerlos en casa? Siiiiiiiii

Ingredients

  • 10 tomates Yo recomiendo tomate italiano, Saladette, o’ de pera (forma de huevo), pero si no los hay, de cualquiera.
  • 1/4 taza aciete olive
  • 1-1/2 cucharada de tomillo fresco (solo las hojitas, no los palitos) o’ tomillo seco
  • 1/2 cdita. pimienta

Directions

  1.  Labar, quitarles el tallito, cortar a la mitad, y exprimir el jugo como si fuera limon.
  2.  Usar una rejilla (cooling rack) por encima de una charola para hornear. La rejilla sirve para que circule bien el aire por abajo de los tomates.
  3.  Horno a 200 grados F.
  4. Una lloviznilla de aceite de oliva, tomillo, y pimienta. Sugiero poner los tomates dentro de una bolsa de plastico, agregar aceite de oliva, y una sacudida con carino. Van a quedar todos aceitaditos como cuando nos asoleabamos en aquel entonces…..Nooooooooo ya no, hoy en la sombrita.
  5. Aproximadamente 5 horas. Listos cuando se ven choritos asi como los duraznos en seco. Asegurate y no se te vayan a achicharrar.
  6.  Ponerles sal y dejar enfriar. En mi casa, volaron a los 2 dias ( guardar refrigerador). Tambien los puedes congelar.


Animate, hazlos te van a encantar. Riquisimos en sandwiches, sopas, ensaladas, con pasta, con pan, y en cualquier comida que lleve algo de tomate. Una vez hice meat loaf con los famosos tomates en seco y salio’ Chiquiti-Rrin-Bun-Baa !

Yo cocino, y tu tambien puedes!

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2 Comments

  1. Jajajajajajja… Conque ventaneandome eh???? Jajajjaajjaja tomates deshidratados me encantan!!!!!! Y la ketchup mas…..

  2. Sencillo y muy informativo. Gracias Haykitos!

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