Rollos de Lasagna

Rollos de Lasagna

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Rollos de Lasagna, misma Lasagna mejor presentacion. Y como dicen “mi gente” de Japon….. toda la comida empieza con la vista

Ingredients

  • 10-14 hojas de lasagna previamente cocidas (hierbelas con poquito aceite)
  • 1/4 kilo de carne res molida
  • 1/4 kilo de sweet Italian sausages
  • 1 cebolla blanca, en trozos
  • 3 ajos picaditos
  • aprox, 4 tazas de queso Ricotta (facil de hacer en casa, la receta la encuentras despues de todos los ingredients)
  • 1 huevo, hierbas deshidratadas de albahca, oregano, y perejil
  • 2 ramilletes de espinacas (aprox.6 tazas) herbidas y exprimidas
  • queso Parmesano/Romano
  • 3-4 tazas de salsa de tomate

 

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Queso Ricota hecho en casa, mucho mas rico que del super. Con saborcito a vacas Italianas  des-estresadas y felices~

Ingredients

QUESO RICOTTA

Esta receta es diferente que la en Ingles (blog bilingue acuerdate) porque en gringolandia los supers estan muy abastecidos. Es ma’s, asi hacen su ricotta las abuelitas de Italia.

  • 4 tazas de leche (leche leche normal nada de dietetica o’ des-grasada)
  • 2 tazas de crema
  • 1 cucharadita de sal (del mar de preferencia)
  • 3 Cucharadas soperas de vinagre blanco (de la major calidad que encuentres)

Directions

  1. Preparate con un sedazo (asi se dice?) colocado sobre una ollita. Sobreponer una telita como de “gaza”, mojadita y exprimida. Pudieras usar filtros del café tambien. Mi fotografia no tiene nada de eso porque mi sedazo es de hoyitos super microscopicos.
  2. A fuego medio-altito y en una olla grande y con fondo grueso (mas termicas y no se quema la leche por abajo) como las ollas de Le Creuset o’ pressure cooker, vaciar leche y crema.
  3. revolver lentamente con cuchara de madera y esperar a que hierban
  4. Quitarlas de la lumber y anadir el vinagre.
  5. Esperar 2-4  minutos y se va a empezar a “separar”
  6. Vaciar (con cucharon grande para sopas) sobre tu sedazo y esperar 30 minutos.
  7. Tira el liquido. Entre mas tiempo lo cuelas, mas espesa se hace la ricotta.
  8. Usar inmediatamente o’ esperar a enfriarse y guardar en el refrigerador 2-3 dias.

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Mientras se escurre el caldito de tu queso ricotta, vamos preparando los demas ingredients.

Directions

  1. En un sarten sancochar cebolla y ajo con poco aceite
  2. Anadir carne, cocinar 10 minutos
  3. Agregar salsa de tomate, albahca, oregano, perejil, sal y pimienta, cocinar 5 minutos
  4. En otro recipient revolver queso ricotta, 1 huevo, y 1 taza queso parmesano.

Directions

  1. Agregar 1/2 taza de salsa para lasagna al fondo de un pyrex.
  2. Sobre una table de madera, extender 5 pastas de lasagna.
  3. Embetunar con mezcla de queso ricotta
  4. Sobreponer espinacas
  5. Anadir salsa de lasagna
  6. Enrollar cada rollo, empezando por el lado mas  proximo a ti. Es facil~
  7. Colocar cada rollo con la orilla por abajo. Colocar los demas rollos en el recipient no muy pegaditos.
  8. Mas salsa y queso parmesano por encima de los rollos
  9. 350 F   45 minutos

 

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