Lasagna de Calabaza con Salsa de Nuez

Lasagna de Calabaza con Salsa de Nuez

Ingredients

  • 1 calabaza (butternut squash) pelada, sin semillas, y cortada en trocitos de 3 centimetros. Sal, pimienta, una llovizna de aceite de oilva y al horno 350F 25 minutos hasta bien tiernita, y la haces puree (como el de papa)

  • tiras de lasagna ya cocinadas.

  • 1/2 barra mantequilla, 1/4 taza harina, pizca de nuez moscada

  • 2 tazas leche, hierba natural Salvia

  • 1/2 taza queso Parmesano

  • 1/2 taza nuez picada

Directions

  1. Lasagna de Calabaza con Salsa de Nuez y Salvia

    Hay tantas calabazas. Esta es la de forma de “pera” (butternut squash). Ultimamente con una fasinacion por la mentada calabaza es sopas, al horno, y ahora con pasta…………..riquisima medio dulzona y super nutritiva, nomas veele el color naranja intenso. Esta es vegetariana pero sabe mucho mejor acompan~ada de alguna carne o sino’ agregale carne de Puerco sancochada con cebolita o de esas salchichas Italianas.  Mnnnn que rrrrico.

    Primero que nada horneas la calabaza

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    ya horneadas le das matarile bien machacaditas, Hay la pones a un lado para alratito.

  2. Ha hacer el “ROUX”, fuego medio, harina y mantequilla revolver revolver 6 minutos

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  3. asi se ve despues de los 6 minutos

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  4. agregar leche y salvia y pizca de nuez moscada, revolver hasta espesarse (7 minutos)

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  5. A formar  la lasagna:

    1. al fondo del pyrex, poquito salsa de nuez
    2. agregar lasagna y una capa de calabaza

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  6. sigue una capa de la crema, nuez, y queso

    repetir desde el principio para formar una lasagna de “victorianos” (opcional)

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    y con unas rodajas de chile poblano para la  buena suerte, sabor y color bonito

    y al horno~

    —————————————————————————————————–

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    Riquisimo platillo en honor a los hippies (yo queria ser pero mis papas no me dejaron)  ja ja              PERO, como te digo si le agregas carnita molida te sale estilo Las Vegas  “uu la laaaaa” forget the hippies.   Buen provecho

    **fotografia de mi marido que molio’ y molio’ para que le diera especial agradecimiento ( como si ser esposa  linda y abnegada no es suficiente)

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