Sabrosa Ensalada de Quinoa con aderezo Casero

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Saludable y Sabrosa Ensalada de Quinoa con Aderezo de Vinagre de Manzana

Famosa quinoa de origen Peruano, es como los arbolitos de navidad. Hay que ponerle “adornitos”  como por ejemplo frutas, verduras, hierbas naturales y un rico aderezo para que se vea mas alegre y con sabor encantador~

Ingredients

    • 1 taza quinoa (bien enjuagada) y 2 tazas agua
    • 1/2 taza de calabaza/camote, tomate, cebolla verde, pepino, y almendras (trozos pequenos)
    • 1/4 taza pasitas, 1/3 de perejil natural, 1/2 cdita sal y 1/2 cdita pimienta

    Aderezo

    • 1 1/2 cucharada sopera de vinagre de manzana
    • 1 cdita miel,1/2 cdita comino, 1/4 cdita sal, 1/4 cdita pimiento, 1/4 cdita canela en polvo
    • 4 Cucharadas soperas de aceite de oliva

Directions

  1. Cocinar la quinoa como si fuera arroz. Despues de enjuagarlo bien para que no salga amargo, le agregas 2 tazas de agua a tu olla, y cuando empieze a herbir, taparlo. bajar fuego a bajito y esperar 20 minutos.
  2. Retirar del fuego, reposar 5 minutos, desbaratar los granitos con tenedor.
  3. En un recipient mediano, revolver los ingredients para el dressing.
  4. Anadir verduras, pasitas, almendras, y la quinoa.

 

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Kaniwa es hermanita de Quinoa, igual de vitaminuda, mas morenita y pequenita tambien. 

Ingredients

  • 1 taza Kaniwa y 2 tazas leche de coco, pizca de sal.
  • Kaniwa se cocina igual que el arroz. 1 taza kaniwa, 2 tazas leche de coco, pizca sal, a hervir, tapar, 20 minutos lumber bajita, dejar reposar 5 minutos.
  • 3 zanahoria peladas con peladora de papa en forma de listones
  • 1/2 taza de elotitos, 1 taza col de bruselas/col verde
  • 1/3 taza de pasitas/o’ fruta deshidratada (fresas, Durazno, mango, etc)
  • 1/2 taza de nuez picada ( de la que gustes)
  • 1/2 taza de UNA de estas hierbas aromaticas ( tarragon/cilantro/perejil)

 

Aderezo

1 limon, jugo y cascara, 1 diente ajo picado, pizca de chile rojo (pizzas)

1 cdita salsa soya, 1 cdita miel de abeja, 4 cucharadas soperas de aceite de olive, 1/2 cdita sal y 1/2 pimienta negra

 

 

 

 

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